上午，突发其想——自做凉菜糕。其实是受了同事的影响。同事平时家里极少开火，只是最近两个女儿放暑假了，每天要煮饭给全家人吃，于是每天兴致勃勃向我们报告菜谱情况。昨天说起了做凉菜糕这事，让我不由得也想试试。
         家里的凉菜还是几年前老胡出差大荆岛托他的弟弟带给我的，送给了孩子奶奶一些，家里还留了一些。孩子时，在家里看过妈妈自做凉菜糕的全过程，印象中程序不复杂，但要讲究凉菜和水的比例。因为吃不准这放了长久的凉菜是否可用？因为家里没秤，凭着感觉放水和凉菜，担心太稀或者太稠影响口味。因此专门向对门的阿婆请了教。原来凉菜是放的越久越好（没有验证，但这次做的结果说明放了几年的凉菜还是好好的）；煮的时候要在水里放一小勺的米醋；水煮开了一段时间后，用筷子沾一下，如果够粘了说明就可以了。
          午饭后，一电饭煲芯的凉菜糕已经结冻，不稀也不稠，很成功。于是给左右的邻居阿婆各盛了一碗送上。在我刚坐在电脑前准务写这篇东东的时候，两个孩子已经消灭了一大杯，仅放了蜂蜜，孩子们都说味道不错。
         要不是中饭的时候继续犯错将黄酒当作米醋来作调料作，还不知道上午放到凉菜糕里的是黄酒而不是米醋。说出真相，所有人哈哈大笑。真是粗心的人做什么事都粗心。幸好仅是错将黄酒当作米醋而已，影响不大，后果不严重。

值得嘉奖

我问过婆婆了，她说：“买干货的地方有，买干香菇，绿豆，红豆的地方有。”

凉菜那里有的卖？能否搞几张照片上来！

"煮的时候要在水里放一小勺的米醋。"也是第一次听说，下次偶也试试。
薄荷药房有售，菜场卖凉菜的摊上也有。

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那天去问过楼下的药店,结果说没有,所以就不知道哪里有了.

凉菜糕是不是也叫石莲糊?

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不一样的,个人感觉要比石莲糊来的好吃.

不会做！

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我来教你吧!

凉菜糕做过许多次可从没放过醋，明天试试....

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也不知道放上醋有何作用,可能是解解凉菜的腥气吧

可惜没图片

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是啊,只是照相机没在身边.

巧女人！

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只是偶而巧一下而已.燕姐,开始补课了吗?

不要这样啊每人来一碗,偶可要多几碗记得要加薄荷的.

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不知道去哪里买薄荷,能告诉我吗?

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